填空题
鲜味剂的种类很多，按来源分成（）、（）、（）、（）四类。
动物性鲜味剂；植物性鲜味剂；微生物鲜味剂；化学合成鲜味剂
填空题 从食品漂白剂的作用机理看，漂白剂可以分为（）和（）两大类。
填空题 毒理学试验通常分为（）、（）、（）、（）四个阶段。
填空题 微生物引起食品变质一般可分为：（）、（）、（）。
