判断题
名肴“宫保鸡丁”的烹调方法是爆。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 拍粉拖蛋糊适用于炸、煎、贴类菜肴，如：高丽鱼条。
单项选择题 下列菜肴的配置中，（）属不分主次菜肴的配法。
单项选择题 宜用色调淡雅的青色或淡蓝色花边瓷盘盛装的菜肴是（）
