单项选择题
酶是()的一种。
A.活性蛋白质 B.微生物 C.乳蛋白 D.嗜冷菌
单项选择题 乳品工艺中常用()来表示乳的新鲜度。
单项选择题 牛乳酸度分自然酸度和()酸度。
单项选择题 泌乳期理化特点:()无机盐类含量高。