单项选择题 （）下列何者不是在制作面包发酵后产物。

单项选择题 （）蛋白不易打发的原因繁多，下列何者并非其因素

单项选择题 （）面粉中之蛋白质含量每增加1％时，则面粉之吸水量约可提高。