单项选择题
水油煎洒水后要及时(),以刚好成熟为准,防止出现夹生现象。
A.调节火力B.开盖检查C.加盖焖煮D.表面刷油
单项选择题 蒸制前,生坯摆屉要按()的间隔距离摆好放齐。
单项选择题 ()烤制适宜烘烤造型流散性大或者体质较大的茶点,如核桃酥、酥条等。
单项选择题 ()在制作面点制品馅心时,使用原则是少而香,多则伤。