单项选择题
生物膨松面坯是指在面坯中加入酵母菌或（），在适当的温度、湿度等外界条件和淀粉酶的作用下，发生的生化反应。
A.酶 B.盐 C.老肥 D.小苏打
单项选择题 制作琼脂的原料是（）。
单项选择题 家常饼的主要特点是：色泽（），外微焦里嫩，筋道适口。
单项选择题 炸制品根据油温的不同，成品可具有（）.松发、膨胀、香脆等特点。
