单项选择题
搅拌机又称打蛋机，利用搅拌器的机械运动将蛋液搅打起泡，一般具有（）功能
A.四段变速 B.无节变速 C.二段变速 D.三段变速
单项选择题 电烤箱是通过电能转换的红外线辐射热、炉膛内空气的对流热和炉内金属（）的传导方式，使制品上色成熟
单项选择题 西点中常用的调味酒有红酒、樱桃酒、朗姆酒、（）、薄荷酒等
单项选择题 西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、（）等
