单项选择题
（）一般适用于鱼类、虾类、动物内脏及蔬菜原料的处理。
A.烤鸭刀 B.罐头刀 C.剪刀 D.刻刀
单项选择题 （）一般适用于果食品雕刻。
单项选择题 片刀各部位名称：如刀柄，还有几个（）。
单项选择题 刀具按照用途分为几种（）。
