单项选择题 存在于发酵表面的泡沫是（）。

多项选择题 发酵罐的结构，特别是发酵罐的高与直径的比值，对氧的（）有较大的影响。

判断题 通过不断增大罐压，可以增加溶氧，对有氧发酵有利。