问答题
人造奶油与起酥油配方上最大的差异是什么?
起酥油100%为脂肪,而人造奶油含义17%左右的水分。
问答题 一般动物脂肪与植物油比较,为什么其前者的抗氧化稳定性没有后者好?
问答题 什么叫毛油?毛油脱胶目的是什么?
问答题 油料蒸炒的目的是什么?