单项选择题
炼乳为白色或淡黄色黏稠液体，色泽均，口味纯正，无（）上浮，无霉变、异味
A.糖粉 B.水分 C.脂肪 D.植脂
单项选择题 优质的牛奶含水量高，常温下极易繁殖细菌而酸败变质，故要（）
单项选择题 优质的牛奶是乳白色的不透明液体，具有（）香味
单项选择题 乳及乳制品是西点制品中常用的辅助原料，一般有牛奶、酸奶、炼乳、奶粉、（）、乳酪等
