问答题
加工精度提高后,谷物中营养成分降低。为什么?
皮层是胚乳,胚的保护组织,含纤维素,脂肪,矿物质,蛋白质,加工精度过高将皮层全部碾除,则使胚乳造成损失,营养成分降低,尤......
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问答题 简述小麦的各部分组织结构与硬度的关系?
问答题 熏烟的成分?
问答题 简述影响食品发酵的因素?