判断题
咸水角生坯形状呈圆形,均匀饱满。
错误
判断题 烙制的层酥制品的特点是两面色泽深浅不一。
判断题 半暗酥制品一般不包入馅心。
判断题 直酥是将起酥时卷成的圆条横切成小段,刀切面向上,使圆形纹露在外面。