判断题 蜂蜜可以代替饴糖用于面坯的调制，能改进制品的颜色和光泽。

判断题 鸡油中的亚油酸含量较低，熔点较高，品质优良，可制作特色点心。

判断题 加水烙在洒水前的操作和干烙完全一样。