单项选择题
生熟混合馅多指荤素混合的菜肉馅，耐熟且水分含量较多的原料就需焯熟后经刀工处理再与生馅拌和，以下哪种需要这样处理？（）
A.韭菜B.豆角C.香菜D.生菜
单项选择题 下面哪项是代表性的苏式面点？（）
单项选择题 关于广式点心的馅心说法正确的是（）
单项选择题 制作虾饺皮的澄面面团色白，柔软细腻，（）。
