单项选择题
关于广式点心的馅心说法正确的是（）
A.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样一般多用水打B.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑C.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓D.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重
单项选择题 制作虾饺皮的澄面面团色白，柔软细腻，（）。
多项选择题 人们把点心分为南味和北味两大风味，具体分为（）三种流派。
单项选择题 将切好的主料加盐（），使肉产生胶黏性后再投入副料及其他调辅料的拌馅法称（）。
