单项选择题 客人直接面对调酒师而坐或面站，在吧台前饮酒的酒吧称为（）。

单项选择题 菜肴的成本构成主要包括（）。

单项选择题 西餐的历史悠久，有着千年史，但就西餐烹饪来讲（）是始祖。