问答题
简述啤酒发酵工艺改革从那方面进行。
⑴采取高浓度的麦芽汁进行发酵，由12度Be提高到16度Be⑵缩短胶木增殖期A.培养纬度提高（2度BE.B.营养成分C.选......
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问答题 什么是后发酵？后发酵有什么作用？
问答题 简述豆腐乳和腊八豆配料加黄酒的作用。
问答题 主发酵过程的泡沫形成和消退情况是怎样的？
