多项选择题
卵磷脂的功能特性包括（）
A.营养强化剂B.乳化剂C.防腐剂D.抗氧化剂E.膨松剂
单项选择题 某一复合乳化剂的组成如下：HLB值4.7的斯潘60质量分数为45%，HLB值14.9的吐温60质量分数为55%，则该复合乳化剂的HLB值为（）
单项选择题 o/w型乳化香精的内相包括（）
单项选择题 核苷酸类增味剂具有鲜味的条件是磷酸基结合在核酸的（）
