单项选择题 （）主要用于制作起酥面包、清酥类产品的面皮起酥。

单项选择题 （）有促进酥类制品形成均匀的层状组织。

单项选择题 全麦面粉又称（），是将整个麦粒研磨而成，主要用来制作面包，营养丰富。