单项选择题
全麦面粉又称（），是将整个麦粒研磨而成，主要用来制作面包，营养丰富。
A.低筋粉B.高筋粉C.全麦粉D.糕点粉
单项选择题 在面包、糕点表面涂上一层（），可增加制品表皮的光亮度，增加其外形美。
单项选择题 （）具有使面团蓬松、产品疏松与柔软的作用。
单项选择题 下列哪项不属于西式点心的类型？（）
