单项选择题 干制品的水分活度降到（）以下时，酶的活性才算消失。

判断题 罐头（热）杀菌技术可在装罐前进行，也可在装罐后进行。

判断题 合理的杀菌条件是实际杀菌F值等于或略大于安全杀菌F值。