单项选择题
味精遇()溶液会引起变化而失去鲜味。
A.碱性B.酸性C.中性D.乙醇
单项选择题 ()糊化后,易于凝结至完全冷却时呈现爽滑,无韧性,有些弹性的凝固体。
单项选择题 可溶性糖本身可以被()直接利用。
单项选择题 麦胶蛋白质的PH 值为()的溶液,其物理性能指标变小。