单项选择题
香肠搅拌时,若肉馅过于粘稠,应:()。
A.加水B.加油C.加淀粉D.加蛋清
单项选择题 香肠绞肉时,为了保证绞肉质量,应:()。
单项选择题 香肠制作中,添加大蒜粉的作用是:()。
单项选择题 香肠熏制时,为了减少有害物质的产生,可以:()。