单项选择题
厨房原料成本核算难度大，主要体现在菜品销售量难以预测。单一产品的成本核算难度大，（）等方面。
A.菜品原料准备难以精确估算 B.单一产品成本核算难度大 C.生产销传的即时性 D.成本构成的复杂性
单项选择题 厨房成本控制的特点主要体现在处于变化中的成本比重大。可以控制的成本比重大和（）三个方面。
单项选择题 宴会菜点的成本主要由冷菜成本，热菜成本和（）综合构成。
单项选择题 厨房生产成本是指厨房生产制作产品时所占用的资金和（）
