问答题
影响防腐剂防腐效果的因素有哪些？
Ph值 微生物的污染，热处理 溶解与分散 防腐剂的协同作用
问答题 简述食品增稠剂的功能？
问答题 食品增稠剂在食品中起什么作用？
问答题 发色剂在肉制品加工中的主要功能包括哪些？其机理是什么？
