单项选择题
混酥类制品口感应()甜味适中。
A.香酥 B.均匀 C.酥松 D.酥脆
单项选择题 混酥面团制品色泽应()一致。
单项选择题 面粉与油脂比例,一般油脂占面粉用量为()。
单项选择题 鲜肉角会产生并酥,注意可用()加以纠正。