单项选择题
天然油脂暴露在空气中会自发发生氧化作用，生成过氧化物，再继续分解产生低级的醛、酮、酸等化合物，同时放出令人不快的气味和味道，这种现象即为（）
A.腐败 B.氧化 C.酸败 D.发霉
单项选择题 脂肪酸败的实质是（）
单项选择题 脂肪中的不饱和脂肪酸与氢反应，其中的双键变成单键，由不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸这种性质称为（）
单项选择题 凡溶解于乙醚中的饲料有机物质通称为（）
