判断题
微波加热的特点是表里同时发热，传热迅速，需要传热介质。
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判断题 名肴“糖醋鲤鱼”的烹调方法是炒。
判断题 名肴“宫保鸡丁”的烹调方法是爆。
判断题 拍粉拖蛋糊适用于炸、煎、贴类菜肴，如：高丽鱼条。
