单项选择题
()其溶点为146℃。
A.蔗糖B.果糖C.麦芽糖D.葡萄糖
单项选择题 糖的()对于保存面点的柔软具有重要意义。
判断题 化学膨松面坯使用的膨松剂不一样,基本原理也不一致。
单项选择题 ()加温糊化后,呈现较强的粘韧性、并有回拉力。