多项选择题
食品中存在的()对微生物的耐热性有增强作用。
A.糖B.蛋白质C.食盐D.植物杀菌素E.油脂
多项选择题 影响食品热杀菌条件的因素有()等。
多项选择题 食品中含有()等成分具有削弱微生物耐热性的作用。
多项选择题 食品热杀菌的意义在于()。