单项选择题 绿茶初制过程中对老嫩不匀的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。

单项选择题 白毫银针茶的汤色（）。

单项选择题 茶叶中具有兴奋提神作用的主要化学成分有（）。