单项选择题 吉力炸的成品特点是色泽金黄，外香酥里鲜嫩，炸制时应采用（）的方法。

单项选择题 下列适宜纸包炸的油锅是（）。

单项选择题 禽类原料冷冻的关键在于（）必须使原料通体降温。