判断题 复合型雪糕是指雪糕与巧克力等混合而成的制品，如白巧克力雪糕、果汁冰雪糕等。

判断题 酸奶菌种是一种酵母菌培养物。

判断题 中脂型冰淇淋的含脂率不低于6%。