问答题
酿造酱油可按发酵工艺分为哪两类？
高盐稀态发酵酱油和低盐固态发酵酱油。
问答题 根据酱油生产工艺不同，分为哪两类酱油？
问答题 酿造微生物在酿造物料中为什么可以保持平衡？
问答题 食品酿造过程中物质发生了哪些变化？
