单项选择题
调制脆皮面包面坯时，若室内温度过高，可以在和面时，（）调制。
A、加热水 B、加常温水 C、加冰水 D、加温水
单项选择题 脆皮面包具有内心松软而稍具（）的特点。
单项选择题 日式松质面包面团的糖量适中，（）较欧式松质面包多。
单项选择题 美式松质面包面坯内裹入的（）量少。
