单项选择题
腊味萝卜糕的熟制采用的是()。
A.煎法B.蒸法C.煎炸法D.蒸煎法
单项选择题 水油煎向锅内加入的清水,以浸过()为宜。
单项选择题 油煎法火力以()为宜,油温控制在()。
单项选择题 生物膨松面坯蒸制前,醒面的温度过高,()。