多项选择题
碳酸氢铵（NH4HCO3）是一种常用食品膨松剂，这是因为碳酸氢铵受热后会产生（）。
A.氨气； B.二氧化碳气体； C.气态碳酸； D.碳酸钠；
单项选择题 碳酸氢钠也叫（）
填空题 如果某表面活性剂的HLB值在8-13范围时，该表面活性剂适合于做（）。
填空题 如果某表面活性剂的HLB值在3-6范围时，该表面活性剂适合于做（）。
