判断题 菜名是菜单最主要的内容，但不影响客人对菜品的选择。

判断题 菜单设计再好，原材料没有保证，造成缺菜率很高，也会影响餐饮企业的声誉和销售。

判断题 因为固定菜单其菜式品种能随季节变化，原材料价格稳定，所以很受市场欢迎。