判断题 因为固定菜单其菜式品种能随季节变化，原材料价格稳定，所以很受市场欢迎。

判断题 餐厅装饰的主题立意、风格情调以及饰物陈设、色彩灯光，应与菜单内容相符。

判断题 餐单反映饭店经营方针，影响着餐厅人员的配备。