问答题
简述乳化剂分类。
①按来源分：天然、合成乳化剂，②按溶解性分：水溶性、油溶性乳化剂，③按在水中是否解离成离子：离子型、非离子型乳化剂，④按......
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问答题 如何正确选用防腐剂？
问答题 防腐剂按来源可如何分类？
问答题 着色剂（食用色素）按其来源和性质可如何分类？
