单项选择题 冷水下锅煮是有利于豆子（）的成熟方法。

单项选择题 80℃时，蛋白质完全熟化，韧性进一步降低，（）稍有降低。

单项选择题 热水面调制用沸水浇入法要边浇水边用面杖搅拌，浇水要浇在（）