单项选择题
宫保鸡丁的鸡肉在改刀前要进行()处理。
单项选择题 毛肚火锅的毛肚在加热前要进行()处理。
单项选择题 川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是()。
单项选择题 雪花蟹斗中填放的主料是()。