填空题 全蛋打发蛋糕面糊打至体积膨胀4~5倍左右，提起打蛋头面糊呈（），花纹不会马上消失即可。

填空题 法式海绵蛋糕海绵蛋糕的基础材料有低筋粉、糖、鸡蛋、（）。

填空题 常用做膨松充气的原料有（）。