单项选择题
“诗礼银杏”的制作过程中需要剥去银杏外皮，并用开水汆两遍，这样做主要是为了（）。
A.使口感更软糯B.使外观更好看C.去除毒性D.去除苦味
多项选择题 菜肴“三美豆腐”中的“三美”指的是：（）。
单项选择题 “花揽桂鱼”的主要烹饪手段是：（）。
单项选择题 在烹饪“花揽桂鱼”的过程中，需要在鱼的一面剞上（），另一面剞上（）。
