判断题 菜点研发创新的原则之一是满足市场需要，顺应时代潮流。

判断题 糖浆皮类制品的成熟多采用炸制成熟法。

判断题 制作薯类面坯的工艺是将薯类蒸熟去皮，凉后加入添加料。