问答题
影响动物体化学成分的因素有哪些?
动物的种类、年龄、部位、其它。
问答题 脂肪组织与肉的质量有什么关系?
填空题 眼肉主要包括()、部分肋最长肌、肋间肌等。
填空题 腌制肉制品时亚硝酸盐的使用量为()。