判断题
对品质很黏的果脯类原料,应加些烤熟的米粉或面粉,用刀碾碎,以减低黏着性。
正确
判断题 加工刀具的选择要便于切配、便于加工、便于使用为依据。
判断题 生晒虾皮无盐分,成品鲜度高,不易返潮霉变。
判断题 一分质量一份价钱,这是自古以来社会工作者的职业道德。