问答题
简述小麦面筋制备的基本工艺流程。
①谷朊粉的生产可分成两大部分：先分离出湿面筋，再对湿面筋进行干燥。②面筋的分类方法有湿法、干法、溶剂法等多种......
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问答题 谷物湿法加工的主要产品是。
问答题 玉米提胚法。
问答题 小麦粉中常使用的添加剂。
