单项选择题
调整蛋液中()粗问题,纠正蛋糕制品表面有斑点。
A.面粉 B.油脂 C.糖 D.搅拌不匀
单项选择题 蛋液搅打适度,可纠正蛋糕内质()缺陷。
单项选择题 蛋糕出炉表皮略厚可()纠正。
单项选择题 由于蛋液中含糖量太少,造成蛋糕色淡()。